2016年11月15日 星期二

[食評]:炸雞芝士鍋 @ Sodam Chicken


Sodam Chicken 是一間韓式連鎖炸雞店,主打一系列炸雞美食。踏入秋冬時份,更適時引入一眾熱辣辣的芝士菜式,雙管齊下成功吸引筆者的目光。


在云云炸雞選擇中,最終挑選了店員推介的蜜糖芥末香蔥炸雞一份炸雞約有十件,成功把餐碟堆得滿滿。炸雞面上放有少量香蔥,除可作外觀點綴外,亦能賦予雞件一份獨特香氣。要盡情品嚐炸雞,直接下手是最理想做法,餐廳在這方面亦見細心,早為食客安排了即棄手套。正式送口品嚐,香脆熱辣的外皮先在口中破開,繼而有少量肉汁從雞肉狹縫緩緩溢出。外皮上方的蜜糖芥末汁亦在此時無縫介入,為嫩滑雞件額外帶來絲絲甜意及輕柔的刺激感。


好友對年糕美食情有獨鍾,二話不說點了一份墨魚仔炒辣年糕筆者自問對年糕這種飽膩食品興趣不大,只淺嚐了兩件一試其味。不嗜辣的朋友,相信未開始欣賞年糕的煙靭口感已被一份濃辣醬汁擊倒。相比之下,掛上辣汁的墨魚仔脆辣惹味更討筆者歡心。


來到飯餐的第二高潮,享用冬日限定的特級芝士火鍋芝士火鍋以四款芝士煮成,分別是藍紋芝士、金畢文芝士、巴馬臣芝士及水牛芝士。各款芝士各有所長,有些主力給味,有些著力帶給拉絲輕彈的口感,整合味道吸引。



為配合芝士火鍋而設的雜錦拼盤,份量款式皆不少,足夠四人享用,內含手工流心芝士年糕、紫薯年糕、美國豬仔骨、黃金炸薯條、腸仔及車厘茄。


兩款年糕均是外脆內煙韌的小品,掛上芝士後是三重味覺享受。美國豬仔骨微微帶辣,腍身上味。黃金炸薯條即叫即炸,香脆口感合預期。腸仔同樣經預先炸過,簡單可口。

[手工流心芝士年糕紫薯年糕]

[美國豬仔骨]
 
[黃金炸薯條]
 
[腸仔]
 
[車厘茄]


隨併盤一起送上的還有一小籃農夫包粒。包粒雖然大小不一,但無阻鬆脆感的發揮。另因包粒本身充滿空間,能確保最大份量的芝士滲透其中,是芝士鍋的最佳夥伴。


午市前來吃炸雞或芝士鍋,更可享免費餐飲優惠,是額外驚喜!


[柚子綠茶]

[15/11/2016; Tue]

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味道:3.5/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5
衛生:3.5/5
抵食:3.0/5

總評:3.4/5 - Good-

人均消費:HK$165 (
餐)
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餐廳:Sodam Chicken
電話:2728 0200

地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心7樓
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